Bäckerleinen aus reinem Leinen

Das Bäckerleinen, auch Gärtuch genannt, ist ein in der Bäckerei traditionell für die Fermentation von Brotteigen verwendetes Tuch. 

Es besteht aus reinem Leinen mit grober Textur, verhindert das Austrocknen des Teigs, indem es Feuchtigkeit aufnimmt und wieder abgibt, und ermöglicht so eine optimale Teigreife. 

Die Tücher müssen vor dem ersten Gebrauch gewaschen werden, siehe Anleitung auf dem Etikett. Sie müssen vor der Aufnahme des Brotteigs bemehlt werden, damit dieser nicht am Stoff kleben bleibt. Anschließend müssen sie nach jedem Gebrauch gereinigt und getrocknet werden, um Schimmelbildung zu vermeiden.

Maße: 50 cm x 80 cm