{"title":"Teig gehen lassen","description":"","products":[{"product_id":"linge-de-boulanger-en-pur-lin","title":"Bäckerleinen aus reinem Leinen","description":"\u003cp\u003eDas Bäckerleinen, auch Gärtuch genannt, ist ein in der Bäckerei traditionell für die Fermentation von Brotteigen verwendetes Tuch. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs besteht aus reinem Leinen mit grober Textur, verhindert das Austrocknen des Teigs, indem es Feuchtigkeit aufnimmt und wieder abgibt, und ermöglicht so eine optimale Teigreife. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tücher müssen vor dem ersten Gebrauch gewaschen werden, siehe Anleitung auf dem Etikett. Sie müssen vor der Aufnahme des Brotteigs bemehlt werden, damit dieser nicht am Stoff kleben bleibt. Anschließend müssen sie nach jedem Gebrauch gereinigt und getrocknet werden, um Schimmelbildung zu vermeiden.\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMaße: 50 cm x 80 cm \u003c\/p\u003e","brand":"monlevain.ch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54256459448668,"sku":"","price":33.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0858\/9613\/5004\/files\/linge-lin-baeckerleinen-torchon-patisserie-bakery-linen-pousse-fermentation-fermentierung-proofing-dough-teig-pate-2.png?v=1743944245"},{"product_id":"banneton-1kg-rond-ovale","title":"Rundes Gärkörbchen 1kg","description":"\u003cp\u003eGärkörbchen aus Holzschliff, in Deutschland nach jahrhundertealter Methode handgefertigt. Lieferung inklusive passendem elastischem Überzug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeeignet für Brote bis ca. 1 kg (Gewicht des fertigen Brotes, nicht des Teigs).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbmessungen und Muster:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eRundes Gärkörbchen: 22 cm Durchmesser, mit Rillenmuster\u003cbr\u003e\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor der \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eersten\u003c\/span\u003e Verwendung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDen Ofen für 3 Minuten auf 170 Grad Celsius vorheizen und dann ausschalten. Das Gärkörbchen für 20 Minuten hineinstellen, anschließend herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDen Stoffbezug mit der Hand waschen und gut trocknen lassen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Verwendung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDas Körbchen und den Bezug gut an der Luft trocknen lassen (Restwärme des Ofens nach dem Backen nutzen; hierfür das Gärkörbchen in den \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eausgeschalteten\u003c\/span\u003e Ofen stellen).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMit einer trockenen Bürste reinigen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNiemals nass machen oder Reinigungsmittel verwenden.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"monlevain.ch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324519207260,"sku":"","price":36.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0858\/9613\/5004\/files\/panierfermentationbannetonbrotformenrondfermentierungbasketboispulpepulpwoodroundcrease.jpg?v=1744666641"},{"product_id":"banneton-1kg-ovale","title":"Gärkörbchen oval 1kg","description":"\u003cp\u003eIn Deutschland handgefertigte Gärkörbchen aus Holzschliff nach einer hundertjährigen Methode. Lieferung inklusive elastischem Überzug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeeignet für Brote bis maximal ca. 1 kg (Gewicht des fertigen Brotes, nicht des Teigs).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbmessungen und Muster:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eOvales Gärkörbchen: Länge 31 cm, mit eingeprägtem Muster\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor der \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eersten\u003c\/span\u003e Benutzung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDen Ofen auf 170 Grad Celsius vorheizen, 3 Minuten laufen lassen und dann ausschalten. Das Gärkörbchen für 20 Minuten hineinstellen, anschließend herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eDen Stoffüberzug von Hand waschen und gut trocknen lassen.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNach der Benutzung:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003eDas Körbchen und den Stoffüberzug gut an der Luft trocknen lassen (Restwärme des Ofens nach dem Backen kann genutzt werden; in diesem Fall das Gärkörbchen in den \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eausgeschalteten\u003c\/span\u003e Ofen stellen).\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eMit einer trockenen Bürste reinigen.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003eNiemals nass machen oder mit Reinigungsmitteln säubern.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e","brand":"monlevain.ch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54324526973276,"sku":null,"price":36.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0858\/9613\/5004\/files\/panier_fermentation_banneton_brotformen_long_ovale_waffle_fermentierung_basket_bois_pulpe_pulp_wood_1.jpg?v=1744667060"},{"product_id":"brosse-a-banneton","title":"Gärkörbchenbürste","description":"\u003cp\u003eGärkörbchen benötigen eine regelmäßige Reinigung, um ihre Langlebigkeit zu verlängern. Da sie nicht nass werden dürfen, ist es ideal, sie nach jedem Gebrauch abzubürsten, bevor man sie an der Luft trocknen lässt, damit die durch den Teig hinterlassene Feuchtigkeit entweichen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese kleine, ergonomische Bürste mit kurzen, festen Borsten wurde in Deutschland aus nachhaltigen Materialien hergestellt und ist speziell dafür konzipiert, alle Ecken und Winkel der Gärkörbchen zu erreichen, um sie von sämtlichen Teig- oder Mehlresten zu befreien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVor dem ersten Gebrauch mit warmem Wasser abspülen und gut trocknen lassen; auf den Gärkörbchen trocken anwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbmessungen: 16 x 5 x 5 cm (inkl. 2 und 3 cm langer Borsten)\u003cbr\u003eGewicht: 115 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"monlevain.ch","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54584944689500,"sku":"","price":23.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0858\/9613\/5004\/files\/bannetoncleaningbrushbrossenettoyagepanierfermentationreinigungsbuerstesauerteigsourdoughlevainpainbrotbread2.png?v=1747947464"}],"url":"https:\/\/www.monlevain.ch\/de\/collections\/levee-de-la-pate.oembed","provider":"monlevain.ch","version":"1.0","type":"link"}